两种营养标签的变化有可能使营养成分信息更容易理解:1)双栏信息,详细说明单份和全包营养信息,2)宣布整个容器的营养信息。

    美国马里兰州大学帕克市食品药品管理局食品安全和应用营养中心的Amy M. Lando和医学博士Serena C. Lo博士进行了一项在线研究,共有9,000多名参与者来衡量消费者的准确性。使用营养成分标签的修改版本,并评估他们对标签的有用性,可信度和有用性的看法。

    Lando女士说,“FDA委托进行这项实验性研究,以研究营养成分标签上提供份量和营养信息的不同方式是否有助于消费者。特别是我们有兴趣研究每个容器有两份的产品但是通常只在一次进食时食用。“

    研究参与者评估了九种改良营养成分标签和四种虚拟产品的当前标签格式(两种冷冻餐和两种即食袋)。标签分为三组。第一组标签使用单列格式显示每个容器有两份服务的产品的信息; 第二组使用双列格式的版本来显示每个容器有两份服务的产品的信息; 第三组使用单列格式,将产品内容列为单个大型服务。研究小组还测试了格式的变化,例如扩大“卡路里”声明的字体大小,从脂肪中删除卡路里数量的信息,或改变服务大小声明的措辞,将有助于消费者确定单份和整份包装的卡路里和其他营养信息。

    研究调查人员确定,当使用单一,大容量的每容器格式或双列格式时,参与者可以更准确地评估每份和整个包装中的卡路里数量或脂肪或其他营养素的量。

    “这项研究只是了解一些潜在食品标签修改如何帮助消费者做出更好决策的一步。理想情况下,我们希望看到这些广东11选5推荐平台注册标签在更现实的环境中如何表现,例如在杂货店广东11选5推荐平台注册,实际包装食品而不是电脑屏幕上的大标签,“罗博广东11选5推荐平台注册士总结道。营养成分标签只是一种工具,可以帮助消费者广东11选5推荐平台注册做出明智的食物选择并保持健康的饮食习惯,但它是一种有价广东11选5推荐平台注册值的工具,因此继续探索支持有效使用标签用于这些目的的方法非常重要。“

    在伴随该研究的音频播客中,Lando女士和Lo博士讨论了他们的研究方法,他们测试的标签,研究结果和影响。